“小鴨”闖天下 ——共創(chuàng)會“長沙-武漢-南昌游學(xué)”第二站活動報道

企業(yè)文化為何物，很多企業(yè)家在經(jīng)營公司過程中對于企業(yè)文化總是有著各種各樣的解釋與看法，其實很簡單，企業(yè)文化說到底是一個公司的載體，它所承載的是其背后一群人的思想，又或者說是老板的夢想。“小鴨”闖天下 ——共創(chuàng)會“長沙-武漢-南昌游學(xué)”第二站活動報道！

1997年，周黑鴨誕生于江城武漢，從門可羅雀發(fā)展到如今年銷售額25個億，全國483家直營店，創(chuàng)始人周富裕用實例告訴我們，做企業(yè)必須要有胸懷、懂堅持，堅持做有良心的企業(yè)，最終“小鴨子”也能勇闖天下?！?/p>

共創(chuàng)會“長沙-武漢-南昌游學(xué)”第二站，我們隨著周黑鴨食品有限公司副總裁郝立曉參觀周黑鴨食品生產(chǎn)線，領(lǐng)略其濃郁的企業(yè)文化和嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。如何將家庭餐桌上的“鹵味”打造成“高大上”的知名產(chǎn)品？面對共創(chuàng)會會員這樣的疑問，郝總總結(jié)兩個字——堅持。他提到，周黑鴨之所以能夠獲得今日如此成就，就是因為企業(yè)一直堅持只做鹵味鴨子，單一的品種并不意味著銷售額的降低、更不意味著消費者選擇面窄，相反周黑鴨一直專注于單一產(chǎn)品的服務(wù)研發(fā)，目標(biāo)就是“當(dāng)人們想吃鹵鴨的時候，首先想到的就是周黑鴨”。當(dāng)然經(jīng)過多年的堅持，周黑鴨如今成功做到了這一點。因為專注，所以完美，周黑鴨用數(shù)據(jù)告訴我們，專注堅持于一件事，鴨子也能闖天下。

共創(chuàng)會會員參觀周黑鴨公司沙盤模型，取經(jīng)周黑鴨的發(fā)展建設(shè)之路。

在接下來的交流互動環(huán)節(jié)，共創(chuàng)會會員與郝總進(jìn)行了深度的對話交流，郝總對每一個問題都一一進(jìn)行了解答。

共創(chuàng)會首個共創(chuàng)項目元湯家品總經(jīng)理吳寧洪想要了解周黑鴨的全國市場銷售布局。

郝總：周黑鴨目前全國擁有483家直營店，共10家分公司分別分布于北京、上海等國內(nèi)核心城市。在發(fā)展線下直營的同時，也加強與電商的結(jié)合，在各大電商網(wǎng)站均有自己的官方直營店。

吳總：不同城市的產(chǎn)品、原料的差異如何管控？如何迎合不同地區(qū)的口味？

郝總：周黑鴨一直堅持只有直營，拒絕加盟。就是因為要做到品牌的可控。直營店可以盡量做到統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)口味，以嚴(yán)格的程序把控來減小口味的差異。周黑鴨的定位一直是年輕人、時尚化的，所以門店一般選在鬧市區(qū)。產(chǎn)品的風(fēng)味要做到簡單化，但這并不代表品質(zhì)的簡單，正如周黑鴨創(chuàng)始人周富裕一直強調(diào)：產(chǎn)品做出來要首先自己喜歡吃。如此樸實的道理卻是道出了企業(yè)成功的秘訣。

在企業(yè)文化建設(shè)方面，“周黑鴨”一直強調(diào)“人性”，即要抓住員工內(nèi)心的一種期待與感覺。正如他們一直推崇的“樹根文化”——企業(yè)發(fā)展就如一顆大樹，而企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)注重的是樹根扎的有多深，而不是樹冠有多大。無論何時，“顧客第一，團(tuán)隊第二，股東第三”這條規(guī)律是不變的。

周黑鴨食品有限公司副總裁郝立曉為共創(chuàng)會會員分享周黑鴨的發(fā)展歷程，并著重強調(diào)周黑鴨的“人性”、“樹根文化”等企業(yè)內(nèi)涵。會員認(rèn)真聽取后，都感慨收益良多。堅持細(xì)節(jié)，最終就會創(chuàng)造奇跡，周黑鴨一如既往只做“鹵鴨”，最終成為行業(yè)冠軍。

在精彩的交流之后，共創(chuàng)會創(chuàng)始人方永飛老師對本次活動進(jìn)行了精彩的總結(jié)點評：

1、做企業(yè)要懂得“堅持”二字。周黑鴨沒有外表的華麗，卻用17年如一日的產(chǎn)品品質(zhì)堅持獲得行業(yè)冠軍的地位。這看似偶然的爆發(fā)其實是有著必然的努力來支撐的。

2、食品企業(yè)要培養(yǎng)消費者的一種感覺，從定位、味道等方面打造自己的品牌。堅持一如既往的保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，一如既往的保證企業(yè)品牌，一如既往的保證企業(yè)文化與內(nèi)部正能量的傳遞。

3、餐飲企業(yè)，說到底最為根本的還是質(zhì)量的管控，要做到嚴(yán)格的企業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)節(jié)化。做有良心、有“人性”的企業(yè)，以優(yōu)秀品質(zhì)征服消費者的味蕾。

4、經(jīng)營企業(yè)要注重培養(yǎng)人才、引進(jìn)人才，在某些時機點要懂得放權(quán)。周黑鴨創(chuàng)始人周富裕大刀闊斧改革家族企業(yè)，最終為企業(yè)吸引了大量人才。做老板就是要懂得“退出”，把光芒留給更適合管理企業(yè)的人才。

5、經(jīng)營如兔，管理如龜。管理企業(yè)要注重企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)體系，著重塑造企業(yè)文化，尤其是大量的中小企業(yè)更應(yīng)注重這個問題。

共創(chuàng)會長沙-武漢-南昌游學(xué)團(tuán)在周黑鴨食品有限公司進(jìn)行合影，共同記錄這份難得的游學(xué)體驗。

共創(chuàng)會游學(xué)旨在通過參觀走訪行業(yè)隱形冠軍，在交流中不斷更新總裁的企業(yè)管理思路，獲得更多的企業(yè)管理方法。并通過與優(yōu)秀企業(yè)總裁的面對面對話，實現(xiàn)真正的分享智慧，共創(chuàng)成功。在參觀知名企業(yè)、行業(yè)冠軍的同時，更多的是給到會員學(xué)習(xí)交流的機會。他山之石，可以攻玉，在不斷的交流中領(lǐng)悟企業(yè)經(jīng)營奧秘，締造自身商業(yè)奇跡。

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