“小鴨”闖天下 ——共創(chuàng)會“長沙-武漢-南昌游學(xué)”第二站活動報道
企業(yè)文化為何物,很多企業(yè)家在經(jīng)營公司過程中對于企業(yè)文化總是有著各種各樣的解釋與看法,其實很簡單,企業(yè)文化說到底是一個公司的載體,它所承載的是其背后一群人的思想,又或者說是老板的夢想。“小鴨”闖天下 ——共創(chuàng)會“長沙-武漢-南昌游學(xué)”第二站活動報道!
1997年,周黑鴨誕生于江城武漢,從門可羅雀發(fā)展到如今年銷售額25個億,全國483家直營店,創(chuàng)始人周富裕用實例告訴我們,做企業(yè)必須要有胸懷、懂堅持,堅持做有良心的企業(yè),最終“小鴨子”也能勇闖天下?!?/p>
共創(chuàng)會“長沙-武漢-南昌游學(xué)”第二站,我們隨著周黑鴨食品有限公司副總裁郝立曉參觀周黑鴨食品生產(chǎn)線,領(lǐng)略其濃郁的企業(yè)文化和嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。如何將家庭餐桌上的“鹵味”打造成“高大上”的知名產(chǎn)品?面對共創(chuàng)會會員這樣的疑問,郝總總結(jié)兩個字——堅持。他提到,周黑鴨之所以能夠獲得今日如此成就,就是因為企業(yè)一直堅持只做鹵味鴨子,單一的品種并不意味著銷售額的降低、更不意味著消費者選擇面窄,相反周黑鴨一直專注于單一產(chǎn)品的服務(wù)研發(fā),目標(biāo)就是“當(dāng)人們想吃鹵鴨的時候,首先想到的就是周黑鴨”。當(dāng)然經(jīng)過多年的堅持,周黑鴨如今成功做到了這一點。因為專注,所以完美,周黑鴨用數(shù)據(jù)告訴我們,專注堅持于一件事,鴨子也能闖天下。
共創(chuàng)會會員參觀周黑鴨公司沙盤模型,取經(jīng)周黑鴨的發(fā)展建設(shè)之路。
在接下來的交流互動環(huán)節(jié),共創(chuàng)會會員與郝總進(jìn)行了深度的對話交流,郝總對每一個問題都一一進(jìn)行了解答。
共創(chuàng)會首個共創(chuàng)項目元湯家品總經(jīng)理吳寧洪想要了解周黑鴨的全國市場銷售布局。
郝總:周黑鴨目前全國擁有483家直營店,共10家分公司分別分布于北京、上海等國內(nèi)核心城市。在發(fā)展線下直營的同時,也加強與電商的結(jié)合,在各大電商網(wǎng)站均有自己的官方直營店。
吳總:不同城市的產(chǎn)品、原料的差異如何管控?如何迎合不同地區(qū)的口味?
郝總:周黑鴨一直堅持只有直營,拒絕加盟。就是因為要做到品牌的可控。直營店可以盡量做到統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)口味,以嚴(yán)格的程序把控來減小口味的差異。周黑鴨的定位一直是年輕人、時尚化的,所以門店一般選在鬧市區(qū)。產(chǎn)品的風(fēng)味要做到簡單化,但這并不代表品質(zhì)的簡單,正如周黑鴨創(chuàng)始人周富裕一直強調(diào):產(chǎn)品做出來要首先自己喜歡吃。如此樸實的道理卻是道出了企業(yè)成功的秘訣。
在企業(yè)文化建設(shè)方面,“周黑鴨”一直強調(diào)“人性”,即要抓住員工內(nèi)心的一種期待與感覺。正如他們一直推崇的“樹根文化”——企業(yè)發(fā)展就如一顆大樹,而企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)注重的是樹根扎的有多深,而不是樹冠有多大。無論何時,“顧客第一,團(tuán)隊第二,股東第三”這條規(guī)律是不變的。
周黑鴨食品有限公司副總裁郝立曉為共創(chuàng)會會員分享周黑鴨的發(fā)展歷程,并著重強調(diào)周黑鴨的“人性”、“樹根文化”等企業(yè)內(nèi)涵。會員認(rèn)真聽取后,都感慨收益良多。堅持細(xì)節(jié),最終就會創(chuàng)造奇跡,周黑鴨一如既往只做“鹵鴨”,最終成為行業(yè)冠軍。
在精彩的交流之后,共創(chuàng)會創(chuàng)始人方永飛老師對本次活動進(jìn)行了精彩的總結(jié)點評:
1、做企業(yè)要懂得“堅持”二字。周黑鴨沒有外表的華麗,卻用17年如一日的產(chǎn)品品質(zhì)堅持獲得行業(yè)冠軍的地位。這看似偶然的爆發(fā)其實是有著必然的努力來支撐的。
2、食品企業(yè)要培養(yǎng)消費者的一種感覺,從定位、味道等方面打造自己的品牌。堅持一如既往的保證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量,一如既往的保證企業(yè)品牌,一如既往的保證企業(yè)文化與內(nèi)部正能量的傳遞。
3、餐飲企業(yè),說到底最為根本的還是質(zhì)量的管控,要做到嚴(yán)格的企業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)節(jié)化。做有良心、有“人性”的企業(yè),以優(yōu)秀品質(zhì)征服消費者的味蕾。
4、經(jīng)營企業(yè)要注重培養(yǎng)人才、引進(jìn)人才,在某些時機點要懂得放權(quán)。周黑鴨創(chuàng)始人周富裕大刀闊斧改革家族企業(yè),最終為企業(yè)吸引了大量人才。做老板就是要懂得“退出”,把光芒留給更適合管理企業(yè)的人才。
5、經(jīng)營如兔,管理如龜。管理企業(yè)要注重企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)體系,著重塑造企業(yè)文化,尤其是大量的中小企業(yè)更應(yīng)注重這個問題。
共創(chuàng)會長沙-武漢-南昌游學(xué)團(tuán)在周黑鴨食品有限公司進(jìn)行合影,共同記錄這份難得的游學(xué)體驗。
共創(chuàng)會游學(xué)旨在通過參觀走訪行業(yè)隱形冠軍,在交流中不斷更新總裁的企業(yè)管理思路,獲得更多的企業(yè)管理方法。并通過與優(yōu)秀企業(yè)總裁的面對面對話,實現(xiàn)真正的分享智慧,共創(chuàng)成功。在參觀知名企業(yè)、行業(yè)冠軍的同時,更多的是給到會員學(xué)習(xí)交流的機會。他山之石,可以攻玉,在不斷的交流中領(lǐng)悟企業(yè)經(jīng)營奧秘,締造自身商業(yè)奇跡。
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